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中高考在即专家推荐考生三餐“食谱”

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中考、高考在即,不少家长关心怎么让考生吃得好、吃得营养。记者采访相关专家,给出一些建议。

南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚建议,考生一日三餐应注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配。菜肴不宜油腻,以清淡为主,避免过咸过辣。如果有的考生因天热、压力导致食欲不佳,可选择一些开胃食物,如凉拌黄瓜、百合绿豆汤等。

“早餐一定要吃饱,但是不要吃撑,每天早上可以补充一个鸡蛋或者一杯牛奶,主食最好以杂粮粥为主,便于肠胃吸收。小米粥比较适合考生在这个季节食用,小米性微凉,健脾和胃,对于炎热的夏季和经常久坐复习、肠胃较弱的考生比较合适。” 孙刚表示。

“午餐的饭菜要丰盛一些,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%-45%,上午考生体内的热量和各种营养素大量消耗,午餐应该吃好,保证充足的热量和各种营养素。”孙刚建议,午餐的肉类以容易消化和吸收的鱼肉为主,鱼肉富含维生素及矿物质,有益于护眼、健脑,对于冲刺阶段的考生很适合。豆制品和清爽可口的应季蔬菜也应在午餐中。

“晚餐应以蔬菜为主,荤菜为辅。口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。” 孙刚提醒,考生吃饭以八分饱为宜,过饱不仅造成胃肠负担、不易消化,还会抑制大脑皮层神经细胞兴奋,影响大脑信息传递,不利于考生复习和考试。

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[责任编辑:叶蕴岚]
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